FØRJULSTID I GAMLEBYEN

torsdag, 01 desember 2011

Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.
Det står og skinner for seg selv
og oss som er til stede.
så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.

Herlige førjulstid - I disse lavkarbo dager og juletid er det ikke

like enkelt å spore opp smør til kakebakingen, til suppene, til

sausen eller rett og slett brødskiva.

Hva gjør man da ? Jo lager selv selvfølgelig, og gøy er det jo også

å ta med barna på en slik aktivitet.

Det er flere måter å lage godt smø på men jeg deler gjerne en med dere her:

Du trenger ca 1 liter Kremfløte ( kan også blande inn ekte rømme)

2 SS Maldonsalt

Pisk fløten til krem. Husk at fløten SKAL være kald!
Pisk kremen slik at den blir så fast at den skiller seg.
Når det skiller seg sitter du igjen med smør og "vann". Dette "vannet"kan taes av og spares til baking evnt senere. Kjernemelk
Vask så smøret ditt-skyll det et par ganger. Kna smøret godt, før du evnt tilsetter smak i det- jeg bruker gjerne litt godt Maldon salt( den røkte typet er virkelig å anbefalle) eller noen deilige urter.
Pakk så inn smøret ditt- gjerne i plastfolie.Holdbarheten på dette smøret er ca. 1- 2 uker
Lag ikke for mye av gangen, lag heller flere foskjellige typer-smaker himmelsk!

LYKKE TIL!

God førjulstid folkens!